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    首页 菜谱大全 私家菜 竹笋咸腿老鸭砂锅
    美食天下菜谱提供

    美食天下菜谱

    竹笋咸腿老鸭砂锅

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-27

    5624人看过

    查看评论 0条

    竹笋咸腿老鸭砂锅
    • 栏目：私家菜 工艺：炖
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    竹笋咸腿老鸭砂锅的做法

    1. 将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻;
    2. 将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；
    3. 咸腿肉刮洗干净切成小方块。
    4. 葱打成结、姜切块待用；
    5. 竹笋切寸段，洗净，用水冲去咸味；
    6. 枸杞子加清水泡开，洗净；
    7. 取大砂锅一只，将鸭腹朝下放入，加入葱结、姜块、清水3000克，用旺火烧开；
    8. 加盖焖炖鸭子六成熟，揭盖拣去葱、姜；
    9. 把鸭子翻个身，加咸肉、竹笋继续用微火焖炖1小时至酥，加料酒、盐、味精、枸杞子，再炖5分钟即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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