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    美食天下菜谱

    香卤鹅膀

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-28

    8683人看过

    查看评论 0条

    香卤鹅膀
    • 栏目：私家菜 工艺：卤
    • 口味：五香味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    香卤鹅膀的做法
    1. 鹅翅膀用盐，黄酒，花椒，丁香2/3腌制一段时间。
    2. 腌后放入开水锅仙焯水，捞出放在清水盆中，拔去残余的毛，洗净。
    3. 炒锅放生油，烧至六成热，下鹅膀逐只炸制，待表面收缩，呈金黄色时，近期出沥油。
    4. 炒锅留余油，葱段，姜片下锅略煸，放入酱油白糖，适量清水和老卤，丁香，旺火烧开，小火继续烧煮，待鹅膀全部上色入味，卤汁稠浓，淋香油，出锅冷却，食用时将鹅膀改刀，摆成原形装盘，也整只装盘。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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