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土豆烧肉

菜谱创建时间

创建时间:2012-03-18

3882人看过

查看评论 0条

土豆烧肉
土豆烧肉的主料:
五花肉

五花肉250克

土豆

土豆250克

土豆烧肉的辅料:
香葱

香葱2棵

生姜

生姜1小块

土豆烧肉的调料:
花生油

花生油 250克

料酒

料酒 1/3大匙

酱油

酱油 1.5大匙

白糖

白糖 1/3大匙

土豆烧肉的做法

材料:
带皮五花肋条肉250克、去皮土豆250克、香葱2棵、生姜1小块
调料:
熟花生油250克(实耗40克)、料酒1/3大匙、酱油1大匙半、白糖1/3大匙
注:可酌情配料
做法:
将猪肉洗净,切成方块;土豆洗净切块;葱洗净切段,姜洗净拍松;
炒锅内放入花生油,烧至七成热,投入土豆,炸成金黄色后捞出沥油;
锅内留少许油,放入葱段、姜块,煸出香味,投入肉块,肉块炒出油时,放入酱油、料酒,不断翻炒,使其上色;
再加入少许水,用大火烧开,小火焖至近烂,投入土豆块、白糖,再烧10分钟,待土豆入味时,起锅盛入碗中即可。
特点:
色泽金黄,汤汁稠浓。
烹饪技巧:
选购土豆时要选择面土豆,不要选水土豆,否则会影响菜肴质量。


来源:
tags:

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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