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清氽蛎子

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-27

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清氽蛎子
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸鲜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
清氽蛎子的做法

1. 鲜牡蛎刷净泥沙,冲洗干净,用利器撬开牡蛎盖,取出蛎肉,择掉硬牙;
2. 将牡蛎原汁盛入碗中,沉淀干净,备用;
3. 葱、姜切细丝;
4. 香菜洗净择去叶,留梗切段备用;
5. 将蛎肉去掉杂质洗净,用沸水氽过捞出控净水分;
6. 锅内加清汤500毫升,牡蛎原汁、冬笋、木耳、葱姜丝、精盐,倒入蛎肉至八成熟时,连同配料捞出放汤盘内;
7. 原汤烧开撇去浮沫,加黄酒、香菜梗,淋上香油,倒盘内即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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