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    卤鸭

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-27

    7370人看过

    查看评论 0条

    卤鸭
    • 栏目：私家菜 工艺：卤
    • 口味：五香味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    卤鸭的做法
    1. 将肥鸭子宰杀后煺毛洗净，除去内脏，洗净血污，沥干水份；
    2. 葱切段、姜拍松，桂皮掰成小块；
    3. 锅洗净，放入白糖、酱油、黄酒、桂皮、葱、姜，加入清水750毫升烧沸；
    4. 将鸭子放入锅内，在中火上煮沸后撇去浮油，卤煮至七成熟，再加白糖，继续煮至原汁色泽红亮稠浓；
    5. 用手勺不断地把卤汁淋浇在鸭身上，然后将鸭起锅；
    6. 冷却后，斩成小条块装盘，上桌前浇上卤汁即可。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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