榄菜春笋素炒饭的做法
主料：米饭200克
辅料：春笋80克 去皮胡萝卜40克 荷兰豆30克 橄榄菜2大匙
调料：食盐半匙 葱少许 蚝油1大匙
榄菜春笋素炒饭的做法1.胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟，然后捞出，用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干
2.锅入油（因为是炒饭，油要稍多些），热后倒入胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白
3.倒入春笋和豌豆，略微翻炒
4.调入蚝油，炒匀
5.倒入榄菜，翻炒均匀
6.倒入米饭翻炒，将米粒炒至松散，不要有结块。之后加盐，炒匀即可
小贴士1、胡萝卜含脂溶性维生素，先用油炒一下可以使营养物质充分释放，味道也更香甜。
2、如果米饭比较干，炒时可沿锅边淋入少许水。