仔姜小炒肉丝的做法
辣辣的尖椒搭配仔姜炒出来的肉丝，真是一绝哦！！超好吃、超级开胃、用仔姜来做菜，能改善食欲增加饭量，这样炒出来菜又香又下饭。谁说要减肥的？吃点仔姜肉丝吧~~
主料：尖椒3个 嫩姜2块 瘦肉100克
辅料：大蒜2瓣 盐4克 胡椒粉1勺 料酒1勺 淀粉10克 花椒粒5克
仔姜小炒肉丝的做法1.大蒜切成末，仔姜适量，尖椒切断
2.里脊肉切丝用料酒，盐、胡椒粉和淀粉抓拌入味
3.锅中倒入油，待油7成热时，放入姜蒜爆香,倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入少许五香粉
4.翻炒均匀起锅备用
5.锅里留底油，放入大蒜、仔姜和尖椒段煸炒几下
6.再倒入炒好的肉丝跟仔姜翻炒均匀
7.调入适量的盐，再调入蚝油，翻炒均匀即可起锅
小贴士 炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了。