豉椒酱香猪脆骨的做法
主料：
猪脆骨500g、青尖椒1个、红尖椒1/2个
小红辣椒2个、洋葱1/4个、葱1/2根、姜三片
蒜2瓣、豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺
做法：
1．猪脆骨用清水洗净
2．锅中烧水，水开后放入脆骨
3．焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫
4．青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段
5．准备豆豉和六月鲜豆瓣酱
6．锅烧热，放少许橄榄油
7．待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
8．放入猪脆骨翻炒
9．炒至变色，放海鲜酱油
10．翻炒3分钟，加入豆豉
11．放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟
12．加入豆瓣酱，翻炒均匀即可
注意事项：
1．猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水；
2．酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定；
3．如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。