铁锅羊排的做法
材料：
羊排 600克
红辣椒 25克、洋葱 50克、花生油 100克
葱 25克、干辣椒 20克、蒜蓉 3瓣、
小茴香 3克、孜然粉 5克、香辣酱 25克
精盐 15克、胡椒粉 2克
做法：
1、羊排斩断（买时斩），清水泡一会去血水。
2、葱姜洋葱洗净，姜切片，葱大段即可。洋葱切碎。
3、青红辣椒切段，部分葱切小段。蒜切大粒。
4、锅上火下姜.葱.加水调精盐烧开。
5、放入羊排大火煮。
6、羊排15分钟至酥烂拣出
7、做好的羊排下六成热油锅炸至金黄色倒出, 控尽油。
8、锅留底油煸香小茴香调味料。
9、放蒜和葱。
10、放洋葱煸炒，然后放羊排。
11、翻炒片刻，洋葱变软，加盐，撒孜然粉。
12、放青红辣椒稍微翻炒出锅。