橙汁杂果鸡丁的做法
主料:
鸡胸肉 200g, 香瓜 100g，黄杏 100g，樱桃 100g
辅料:
橙汁 100ml，糖 5克，白醋 1小勺，盐 2g, 淀粉 适量，食用油 适量
做法：
1 鸡胸肉切丁加入盐和淀粉上浆备用。
2 香瓜去皮去籽切成小块，黄杏去核切块，樱桃去核备用。
3 取一碗加入橙汁 糖 白醋 淀粉勾兑成碗汁。
4 锅中放油烧热，下入鸡丁煸炒。
5 煸炒至鸡丁变色捞出控油。
6 锅中留底油，倒入碗汁烧至汤汁变稠。
7 下入煸炒好的鸡丁翻炒均匀。
8 倒入香瓜丁 黄杏丁和樱桃。
9 快速翻炒均匀即可。
贴士：
水果可以选用时令水分少的水果。烹制过程要快，以免水果塌蔫