肉丝炒蕨根粉的做法
用料 :
蕨根粉 150g里脊肉 100g
黄瓜 1根盐 适量
生抽 1小勺 胡椒粉 1/2小勺
料酒 1/4小勺
做法 :
1.里脊肉，黄瓜切丝；用一半的调料拌匀里脊肉
2.蕨根粉放沸水锅内煮5分钟煮熟，捞出放凉水内
3.锅内少许油烧热，下葱姜炒香，倒入腌好的里脊炒至变色
4.蕨根粉捞出沥去水，倒入锅内翻炒均匀，加剩余的调料炒1分钟；出锅前加入黄瓜丝翻炒均匀立即关火即可
小贴士:
1）煮蕨根粉要用沸水，并且分散着下，不然会粘在一起
2）黄瓜放进锅内快速炒匀立即关火，可以保持黄瓜的脆嫩口感
3）喜欢的话出锅前可以淋少许香油提味