口感酥嫩的酱烧牛肉的做法
材料：
牛腩肉 1000克
葱 适量、姜 适量
六月鲜豆瓣酱 2大勺、酱油 适量、大料 适量
桂皮 适量、草果 适量、香叶 适量、小茴香 适量
料酒 适量、盐 适量、
做法：
1、牛肉切成小块。
2、准备好辅料。
3、切好的牛肉用清水冲洗干净。
4、凉水下锅，水开后捞出
5、锅中注油，油热后放入香料炒出香味。
6、再加入葱姜炒香。
7、加入六月鲜豆瓣酱翻炒均匀。
8、倒入酱油，料酒，开锅后倒入清水，糖搅匀。
9、水开后放入牛肉，小火炖40分钟。
11、加入盐再炖制10分钟即可。
小贴士：
盐一定要最后加入，过早加入盐牛肉不宜软烂。