南煎豆腐丸的做法
食材明细：
猪肉馅 适量北豆腐 适量葱姜 适量香菜 适量盐 适量生抽 适量鸡精 适量香油 适量胡椒粉 适量淀粉 适量
做法：
1、准备材料
2、将豆腐切片后焯水备用
3、猪肉馅加上盐、鸡精、香油、胡椒粉、生抽腌渍，放上葱姜香菜末
4、焯好的北豆腐捏碎后和肉馅搅拌均匀
5、团好的丸子在电饼铛中煎制
6、煎至金黄色为止
7、丸子煎熟备用
8、菜心焯水备用
9、肉丸放到热油锅中，加入生抽、料酒翻炒倒入水淀粉勾芡
10、淋香油装盘即可
小贴士：
1、两次调味注意不要太咸。
2、煎制比炸更健康些，可以将丸子大一些压扁，更符合南煎菜式的特点。