兰花梗炒肉的做法
原料：
猪瘦肉200克、西兰花梗100克
配料：
生粉1匙、植物油2匙、生抽1匙、老抽1茶匙、料酒1匙、白糖1茶匙、盐适量、鸡精适量、大蒜2瓣
做法：
1、猪肉洗净；
2、把肉逆纹路切片，改切十字花刀，直接切片也没问题；
3、切好的肉用淀粉、料酒、少许油和生抽腌制15分钟；
4、接着处理西兰花；
5、接着处理西兰花；
6、西兰花倒放入盐水中浸泡15分钟；
7、西兰花梗去除表面的硬皮，洗净切成片，大蒜剁碎；
8、热锅入适量油，下入肉片快速翻炒；
9、放入白糖、老抽炒至熟（腌制时已放了其它材料，这里就不放了）；
10、翻炒均匀上色后，入盐调味，盛出备用；
11、另起一锅，入油和蒜沫炒香，下入西兰花梗大火快炒至断生，入盐和鸡精调味；
12、把肉片倒回锅中，翻炒几下即可；
{小米心语}：
1、西兰花梗和肉片炒的时间过长口感不脆，适宜大火快炒；
2、先把肉片腌制入味，炒的过程中可缩短时间，才不会影响口感；
3、喜欢吃辣的人可增加红椒一起炒，味道会更加好。