杏鲍菇拌蒜薹的做法
食材明细：
蒜薹1小把杏鲍菇1个胡萝卜1根红椒半个虾皮2大匙蒜3瓣李锦记辣味凉拌汁1.5大匙糖1/4茶匙麻油1.5大匙玉米油1小匙盐1茶匙
制作步骤：
1. 红椒洗净切粗丝。
2. 胡萝卜去皮切丝。
3. 杏鲍菇洗净切粗丝。
4. 蒜薹摘段洗净。
5. 虾皮用水洗一遍，沥干水份。
6. 取一小锅，放水烧开，放入1茶匙玉米油和盐，放入蒜薹汆烫至水再开。
7. 捞起，过凉水以保持脆绿。
8. 原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟，捞起，沥干水份。
9. 胡萝卜也汆烫至断生，约1分钟。
10. 蒜瓣去皮剁成茸。
11. 把蒜薹，胡萝卜，杏鲍菇放在大碗里。
12. 锅里放入麻油，把虾皮和蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜，所以我一般把蒜爆一下。）
13. 把蒜和虾皮倒入大碗的材料上，倒入凉拌汁。
14. 放糖拌匀即可。
15. 清爽可口又快捷。