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美食天下菜谱
创建时间：2014-01-22
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用料 ：肥牛片 洋葱 香菜 姜蒜片
做法 ：1. 滚水加花椒粒，少许料酒，把肥牛片汆熟，沥水待用； 2. 洋葱切丝，热锅热油，洋葱丝与姜蒜片一同爆香，下汆过水的肥牛片，落盐、鸡精，少许生抽翻炒； 3. 加入孜然粉，香菜段，炒匀起锅。
小贴士：a. 汆烫肥牛时像涮火锅一样，涮好一片捞起一片，这样肉片快熟不老； b. 肥牛片已汆熟，炒的时候只需旺火把其余食材作料一同炒匀即可，切忌再翻炒很久，肥牛会老。
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