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槐花扣肉

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-09

43人看过

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槐花扣肉
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
槐花扣肉的做法
菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味      工艺:

槐花扣肉的制作材料:

主料:猪肋条肉(五花肉)250克,槐花350克
调料:植物油20克,酱油5克,料酒10克,白砂糖3克,盐3克,淀粉(玉米)5克,姜2克,大葱5克

教您槐花扣肉怎么做,如何做槐花扣肉才好吃

1. 将猪五花肉洗净,下入锅内,加姜块、葱段、精盐、料酒、白糖、水烧开煮至断生,捞出控水;
2. 干槐花用温水泡发,捞出控水;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 炒锅注油烧热,将五花肉抹匀酱油、白糖,下入锅内炸至皮面起泡肉呈金黄色;
5. 炸五花肉捞出晾凉切成片,皮朝下码入碗内,放入槐花压紧,倒入煮肉的原汤,上锅蒸至肉软,取出滗出蒸汁,翻扣在盘内;
6. 炒锅注油烧热,倒入汤汁烧开,用湿淀粉勾薄芡,浇在扣肉上即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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