豆芽炒鸡丝的做法
所需配料：食材：鸡胸肉120克 绿豆芽150克 红椒50克 韭菜30克鸡肉。腌料：干淀粉 盐 料酒 调料：黑胡椒粉（粗点的）1/4小匙 鸡精 香油1/2小匙 盐所属菜系：私家菜菜品类别：热菜口味分类：其他口味主体工艺：炒制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色豆芽炒鸡丝这道菜中加入了黑胡椒粉烹饪的，这个是我个人喜欢的味道，如果你不喜欢可以选择其他自己喜欢的佐料。来看看豆芽炒鸡丝的做法：
第1步
豆芽炒鸡丝的做法：
鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成丝，用“腌料”中的材料拌匀，腌15分钟；
第2步
绿豆芽洗净控干水分；
第3步
红椒切丝；韭菜切段儿；
第4步
锅入油，四成热时下入鸡丝炒至变白；
第5步
倒入豆芽快速翻炒
第6步
先调入所有“调料”，再倒入红椒丝和韭菜，翻炒均匀后立即关火。
豆芽炒鸡丝建议：
这道菜是道快手菜，很容易熟。尤其是韭菜不宜久炒，所以先放入调料，最后再放韭菜，以减少韭菜的受热时间