泡菜鸡的做法
食材 鸡胸脯肉200克泡菜200克土豆1个调料 啤酒1罐辣椒酱
1.土豆洗净去皮，切滚刀块备用。
2.鸡胸脯肉切块，鸡肉容易熟，块可切大点，这样更有嚼头。准备土豆和鸡脯肉3分钟。
3.锅中水烧开，切好的鸡肉放开水中焯2分钟，可去除鸡肉中的血沫，还可使鸡肉在炒制的时候节省时间。焯熟后撇去浮沫，把鸡肉捞出来。
4.锅烧热，放入少许油。
5.辣椒酱放进去炒香。
6.鸡块放进去，翻炒，煸炒出香味。
7.把泡菜放进去锅里，翻炒。从烧油到放入泡菜，大约用3分钟。
8.把1罐啤酒放进去，啤酒可以去除鸡肉的腥味，啤酒中的碳酸还可以软化肉质，使做出来的鸡肉更加软嫩。
9.把切好的土豆放进去。不喜欢吃土豆的可以不放，也可放入山药。
10.中火炖5分钟，土豆和鸡肉就熟透了。
11.开大火收汁，大约需要2分钟即可。
12.盛盘上桌，趁热食用。
主厨小贴士
准备材料3分钟 焯鸡块2分钟 炒制3分钟 炖制5分钟 收汁2分钟=15分钟