辣椒疙瘩的做法
食材 青辣椒5个面粉葱花调料 盐
1.将青辣椒洗净切成小丁。
2.将面粉倒入辣椒中。
3.然后加入少许清水。
4.用筷子搅拌均匀，成辣椒面糊状，面粉的多与少可以随意，拌的面糊别太湿即可。
5.油热葱花炝锅，尽量多放些油。
6.放入辣椒面糊。
7.一开始要开稍小一点的火，防止面糊粘锅，用铲子将面糊压平，就像煎面饼一样的。
8.等面稍熟了再翻炒铲开，全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可，面疙瘩一定要炒熟透，不然面香味发挥不出来。
主厨小贴士
徐州特色菜，我猜，只能猜，因为‘土’网上也没搜出辣椒疙瘩的来龙去脉，所以猜是聪明的种辣椒人，到了丰收的季节，发挥聪明才智鼓捣出来的一道连饭加菜一起吃的方法，又有主食又有维生素含量极高的菜，多好！！绝对的开胃菜！要不您也尝尝。