▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣！！
美食天下菜谱
创建时间：2012-04-01
3457人看过
查看评论 0条
鸭肉300适量
姜芽300克
丝瓜50克
鸡蛋2个
大蒜5瓣
淀粉适量
植物油 50克
料酒 2/3大匙
番茄酱 1大匙
香醋 半大匙
精盐 2小匙
白糖 半小匙
味精 半小匙
材料： 鸭子半只（约300克）、姜芽300克、丝瓜50克、鸡蛋2个、大蒜5瓣、淀粉适量 调料： 食用油50克、料酒2/3大匙、番茄酱1大匙、香醋半大匙、精盐2小匙、白糖半小匙、味精半小匙 做法： 将宰杀好的鸭去掉骨头，切成薄片，用鸡蛋清、湿淀粉、料酒、盐搅拌均匀，把鸭片浆好后放沸水中氽熟；姜芽洗净切片，用少许盐腌渍，挤去水分；丝瓜洗净切块；蒜洗净剁成茸； 把番茄酱、糖、醋、料酒、淀粉和清水放入锅内烧开，冷却后把姜芽放进去腌3小时左右取出； 再往腌姜芽的糖醋汁里加入味精、蒜茸和湿淀粉，调制成稀芡； 锅内放油，烧热，放入鸭片炒约1分钟左右，再将姜芽、丝瓜等放入炒锅内，用糖醋汁勾芡后翻炒2分钟即成。 特点： 酸甜微辣，清脆淡爽。 烹饪技巧： 为使鸭肉滑嫩，炒鸭片时动作要快。
来源： tags:
猜您喜欢的菜谱
臊子肉萝卜馅饺子
虾仁芝麻鸡蛋饼
豆沙炸糕
【菠菜柳叶包】
如何烙出柔软有嚼劲的
韭香炸春卷
韭菜盒子#本味家乡菜
春季最美味的面食—韭
评论专区……
用户名： 密码： 找回密码注册新用户
做法：番茄双蛋的材料：松花蛋，咸蛋，番茄 番
做法：香肠煎蛋的材料：鸡蛋，香肠，盐，味精，油
做法：番茄芋丁的材料：番茄，芋头，番茄酱、清汤
做法：番茄菜包的材料：番茄、甘蓝、猪肉馅、淀粉
老干妈酱排骨
干锅虾
香辣小干鱼
啤酒鸡翅
红烧肉
电饼铛炒花生
姜汁可乐鸡
猪蹄醋
红焖羊肉