春节菜谱-香菇红枣脱骨猪蹄煲的做法
春节菜谱-香菇红枣脱骨猪蹄煲的做法
材料:猪蹄500克,红枣,香菇,香叶,花椒,豆蔻,丁香,大料,大葱,姜片,桂皮,辣椒,红枣,冰糖,香菇,盐,生抽,老抽,料酒。
做法:(猪蹄去毛清理干净,切成块。)
1.煮锅中倒入凉水,放入花椒,大料,大葱断,姜片,料酒,下入猪蹄,大火煮沸,撇去浮沫。
2.捞出沥干备用。
3.砂锅中放入温水,到的宽裕一些,一次加足。下入猪蹄,香叶,花椒,豆蔻,丁香,大料,大葱,姜片,桂皮,大火烧开。
4.加入干辣椒。
5.加入红枣。
6.加入冰糖,开锅后转小火煲。
7.干香菇泡水,泡开后,加入到猪蹄锅中。
8.加入生抽、老抽、盐、料酒,炖煮约2个小时,直至软烂脱骨即可。