香辣千张结烧肉的做法
香辣千张结烧肉的做法
原料：五花肉、千张结、青椒红椒、葱、老姜、老抽、生抽、料酒、冰糖粉、自制山楂粉
做法：
1、五花肉洗净沥水，姜切片，青椒红椒切块，葱切葱花，锅中放一点油
2、五花肉入锅小火煎
3、煎至表面微微焦黄
4、放冰糖粉，拌炒上色
5、再放老抽生抽，老抽：生抽=1:1.5，拌炒上酱油色
6、放姜片
7、放适量料酒，加清水，没过肉即可
8、放少许山楂粉，大火煮开
9、煮上五分钟之后，放入千张结，稍稍拌匀，大火煮开，转小火
10、收汁前放青椒红椒大火拌炒收汁
5、出锅前撒葱花即可