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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-03
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素XO酱炒胜瓜的做法
食材：胜瓜、蘑菇、自制素XO酱
制作：
1、胜瓜刨皮，刨时保留少许绿皮，洗干净，切滚刀块待用。
2、蘑菇洗干净，切厚片待用。
3、锅置火上，注入精制油烧至四成热时，将胜瓜块、蘑菇片滑油，捞起在漏勺内沥油。
4、炒锅烧热，放入素XO酱、姜片煸香，然后放入胜瓜、蘑菇片炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
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