乳羊番茄盅的做法
乳羊番茄盅的做法
材料、新鲜拳头大小的番茄、 乳羊肉、 欧芹叶、 香葱、 小洋葱、 茴香碾碎，热油淋之、 橄榄油，盐，胡椒粉 干面包屑
做法： 1 将手感硬的番茄掏空，擦干里面的水分。
2 牛心番茄打成酱，用细网过滤两次。
3 锅烧热，放油，加入洋葱炒香。
4 倒入番茄酱，烧干一半水分，静置待凉。
5 乳羊肉用盐和胡椒粉腌制45分钟后，两面煎香即可，切成如豌豆大小的粒。
6 将材料中的香草切碎，加入炒熟的番茄酱，拌匀。
7 加入面包屑，拌匀，装入番茄盅，烤箱设置165度，上下火，烤25分钟。在烘烤的过程中，不要在番茄盅的表面抹油，这样容易使番茄表面开裂。