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山珍-猪肉酿菇盒

菜谱创建时间

创建时间:2013-06-22

62人看过

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山珍-猪肉酿菇盒
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
山珍-猪肉酿菇盒的做法

 山珍-猪肉酿菇盒的做法

 

山珍-猪肉酿菇盒的做法

 原料:

猪肉200克,香菇9朵  蛋清1个  香菜少许

盐、香油、白糖、料酒、酱油、水淀粉各10克,干淀粉适量,姜末少许

做法:

1、香菇去蒂洗净。如果是干香菇要提前泡发,然后洗净备用。

2、洗净的香菇,用手指在中间按压一下,以便留出更多的空间盛装肉馅

3、猪肉洗净切成肉泥,葱姜切末

4、猪肉馅中加葱姜末、蛋清、白糖、料酒、酱油、盐和少许干淀粉搅拌均匀,搅拌时顺一个方向,使肉馅起劲

5、将肉馅放入香菇盖中,上面放一小片香菜装饰

6、将所有的香菇盒放在盘中上锅蒸15-20分钟

7、蒸香菇过程中会出少许水,不要扔掉

8、将香菇水放入锅中煮开,加水淀粉搅拌均匀,淋入少许香油即可调成勾芡汁

9、将芡汁淋在香菇盒中即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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