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冬菇腊肠蒸鸡

菜谱创建时间

创建时间:2013-06-15

70人看过

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冬菇腊肠蒸鸡
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
冬菇腊肠蒸鸡的做法

 冬菇腊肠蒸鸡的做法

 

冬菇腊肠蒸鸡的做法 作料:鲜嫩鸡1 只,约675 克(1 磅8 安士),宰净计大冬菇4 只红枣4 个腊肠 1 条姜2 片切丝葱白2 条切3 厘米段调味料:蠔油1 汤匙生抽、糖、麻油各1 茶匙绍酒2 茶匙生粉1.5 茶匙盐、胡椒粉各少许油1 汤匙准备:1、冬菇用1/3 杯水浸软,拧干水,每只斜切6 片。浸菇水留用。2、红枣用热水浸软,去核,每个切6 份。3、鸡切出胸肉,两腿、两翅,去骨斩件,其余部分留作煮汤用。4、腊肠在炉火上蒸熟,切薄片。5、置鸡块于中式圆形深碟内,调好味料拌入鸡块内,加冬菇及姜葱拌匀。做法:1、将鸡块平均排在碟边,最好中间能留个5 厘米直径的空位。洒2 汤匙冬菇汁在鸡块上,包紧,大火热2 分钟。2、将鸡块翻个面并加入腊肠同拌匀,包紧,大火再热2 分钟。搁置2分钟。原碟供食。如觉味淡,可于此时加些盐调味。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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