鲜菇芦笋小炒的做法
做 法：炒口 味：咸鲜味难 度：新手尝试人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料芦笋4根鲜香菇适量辅料彩椒1个色拉油适量食盐适量姜少许蒜少许干辣椒少许生抽少许
1、准备材料
2、将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝
3、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉
4、炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅
5、再放入香菇片和黄彩椒翻炒
6、淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可
烹饪小技巧
1、芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不可过长。
2、绰水是为了缩短芦笋炒的时间，更大程度保留营养。
3、芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了。