烧酒鸡的做法
做 法：烧口 味：清淡味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料鸡1/2只辅料葱1支姜10片红枣4粒黑枣3粒枸杞2钱米酒1/2瓶麻油1大匙盐1小匙
1、将滷包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后切长段备用。
2、鸡洗净剁成小块，在锅子里放入葱段、姜片5片，加水煮滚后，再放入鸡块，汆烫2～3分钟后取出，用冷水沖凉洗净，沥干水份备用。
3、烧热锅子，倒入胡麻油，爆香姜片后，再把鸡块放入拌炒，加入米酒，再把作法1的滷汁倒入，加入黑枣、枸杞，煮滚后转小火，煮约30分钟，再加入盐调味，即可起锅食用。 如果想要酒味较浓厚的话，在作法1中，用来浸泡滷包的水，可用2瓶米酒代替
烹饪小技巧