干锅手撕卷心菜的做法
做 法：爆口 味：微辣味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料卷心菜200克五花肉50克黑木耳10个辅料食盐1/4小勺鸡精1/2小勺葱1小段姜1小块干辣椒10个蚝油1大勺白糖1/2小勺
1、卷心菜洗净撕成大块
2、五花肉切片，葱姜切片，木耳摘洗干净，干辣椒擦净
3、锅内放少许油烧热，放五花肉翻炒至表面泛黄出油
4、倒入葱姜，干辣椒炒出香味
5、下木耳翻炒1分钟
6、下卷心菜快速翻炒加入盐，耗油，鸡精，糖炒匀关火，放干锅上一边加热一边吃
烹饪小技巧
1、卷心菜不要炒出水，放进去到出来一分半钟足够。
2、如果没有干锅，要稍微多炒一会，千万别炒出水，那样失去了脆脆的感觉，吃起来口感不好！
3、没有耗油，那就放一小勺生抽，1/2小勺老抽也不错。