家常煸牛肉的做法
做 法：爆
口 味：五香味
难 度：初中水平
人 数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：10分钟
主料：牛肉400克
辅料：大葱150克、香菜50克、姜5克、蒜10克、白砂糖20克、酱油20克、食盐3克、料酒15克、香油25克
做法：
1、牛肉去筋，洗净，切成薄片入碗
2、碗内加入将油、精盐、白糖、姜末、蒜末、料酒、香油拌匀浆好
3、葱去皮、根，切成滚刀斜片
4、香菜择洗干净后，切成3厘米长的段
5、炒锅上火，入油烧热，放入浆好的肉片，煸炒至肉发白
6、锅内入葱片，再煸炒至肉熟，沥去锅内汤汁
7、继续至肉和葱稍干，加入香菜段，再煸炒几下，淋入香油出锅即成
