私家菜 回锅肉的做法
所需配料：原料：带皮五花肉、青红辣椒 配料：豆瓣酱、老抽、米酒、料酒、味精、食盐所属菜系：豫菜菜品类别：热菜口味分类：咸鲜微辣主体工艺：炒制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色这道自己的私家菜回锅肉在烹饪食材上选择有米酒，也许你会觉得很奇怪吧，因为放了米酒，烧出来的味道确实还很好吃，而且回锅肉肥而不腻。私家菜，私家的味道。下面来介绍下自己的这道私家菜的做法：
第1步
回锅肉的做法：
1、准备好五花肉、豆瓣酱、米酒、青红辣椒
第2步
2、锅内放入适量的水烧开，加入适量的料酒
第3步
3、把肉整块放入，煮至八成熟捞出备用
第4步
4、把捞出的肉切片
第5步
5、把青红辣椒切好
第6步
6、另起锅坐火，油热后，下两勺豆瓣酱，小火炒出红油
第7步
7、加入青红辣椒翻炒软，加入肉片
第8步
8、最后加入老抽、米酒、食盐、味精翻炒即可
这道私家菜的做法就是这样的，很容易学习的，你可以试试这道美味私家菜！