素烧山芋粉的做法
所需配料：料酒、生抽、老抽、盐和糖、水、葱花所属菜系：其他菜系菜品类别：热菜口味分类：家常味主体工艺：烧制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色使用山芋粉怎么做菜才好吃呢，这里与大家一起分享的这道素烧山芋粉的做法非常简单家常，不仅口感好，而且是一道非常有营养的素菜哟。下面来看看这道美食的做法过程吧
第1步
做法过程
准备好材料：山芋淀粉200G。
第2步
山芋淀粉用5倍的凉水化开。
第3步
使用中小火煮，边煮边搅拌，防糊锅。
第4步
煮至全透明的时候关火。
第5步
倒入保鲜盒内，表面抹平，完全放凉。
天热的话，等没有温度以后可以放冰箱冷藏一下，这样可以加速定型。
第6步
定型后倒出来切块。切小一些，更容易入味些。
第7步
锅内油烧热，倒入山芋粉，迅速翻炒开。
油可以多一些，这样比较不容易糊锅，倒的时候要当心油溅烫伤。
第8步
加入适量的料酒、生抽、老抽与盐和糖，适量的清水。
第9步
大火收干汤汁，出锅后撒上葱花。边煮边翻炒，防糊锅，葱花不要少，会让这道营养素菜香飘四溢。
淀粉做的山芋粉虽然没有正宗山芋粉那么有劲道，但味道却也出乎意料的好。软软糯轜，甚至有些五花肉的口感。如果烧的时候，再加些肉汤或高汤的话，那味道就更像了。