蒜香金针菇的做法
所需配料：金针菇300克、胡萝卜150克、大蒜3粒、香菜3根、酱油半汤匙、鸡粉1/3茶匙、盐适量、花生油3汤匙。所属菜系：其他菜系菜品类别：热菜口味分类：蒜香味主体工艺：焗制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色这道美食主要食材是以金针菇制作而成的，如果你喜欢蒜香味，这道蒜香金针菇那是再适合不过。蒜香金针菇的烹饪过程看式简单，但在做法中要把金针菇在氽水后再制作，这样烹饪出来的金针菇口感爽滑，味道香脆，配上蒜油的浑厚，让这道看似清淡的菜，确是一道“色香味形的菜品”。另外搭配胡萝卜丝，营养更均衡，也给视觉上带来冲激，是“适合老少皆宜的一道菜品”。
第1步
蒜香金针菇的做法分享：
将金针菇切掉黄色根部以及较老的部分。
第2步
将金针菇撕开，用盐水泡15分钟，然后洗净沥干水份。
第3步
把胡萝卜切成丝，香菜洗净后备用。
第4步
把适量的大蒜切成蒜沫。
第5步
把金针菇和胡萝卜丝入开水锅中氽断生后捞出沥干水份。
第6步
在炒锅放入花生油，油温后放入大蒜末炒香，并微微泛黄后关火。
第7步
金针菇里放入掰断的香菜，加入酱油。
第8步
放入1汤匙蒜油、盐、鸡粉拌均匀，一道适合老少皆宜的美食即制作完成。