西红柿馅饺子的做法
西红柿馅饺子的做法
先和面，然后醒面一个小时，醒面过程中，可以剁肉馅，调肉馅，味肉馅
做法：
1.西红柿2个，用开水烫5分钟，把皮剥掉，切大块挤去汁液，然后将西红柿切碎
2.汁液和切碎的西红柿分别置于2个碗中
3.肉馅加料酒、盐、鸡精、胡椒粉、少少许五香粉、油、香油、葱、姜
4.把挤出的汁液倒入肉馅中，均匀的一个方向搅拌，搅至肉馅上劲，西红柿汁液要一次一点的倒入，否则一次倒入也许会至肉馅过稀
5.这时把醒好的面拿出来揉匀，在擀皮之前，把碎西红柿倒入肉馅中，搅拌均匀（过早的入碎西红柿，肉馅会出水）
6.烙一锅，煮一锅
