陕西油泼棍棍面的做法
这个面条是之前一天准备好的，因为面条需要醒一段时间，现吃现做有点麻烦，所以建议大家如果要做的话，头天晚上吃完饭，然后把面条准备好，第二天下班回家加工一下就可以吃了，吃上饭不出１０分钟，呵呵．
下面是面条的准备，和面，和面的时候加入一些盐，我这么多加了有半汤匙吧．醒面．
面要和的软一些，下面是醒好揉好的面团
切下一长条面，搓成条
用自己喜欢的方法搓面条，我是用左手压着或提着面团，右手边搓边拉
面条搓成这个粗细就好了． 这个做法不算正宗，但自己家里做，这样比较简单
给面条涂上油，盘在碗里
把所有的面都弄好，然后盖上保鲜膜，放入冰箱
好了，面条这样放到第二天了，开始煮面．有两种拉面的方式．这是第一种，一边把面拉细，一边下锅（锅里的水是热的，应该烧开，但我动作比较慢，所以没等它开锅就开始拉了），这种方法比较容易操作，面条的粗细也比较均匀
第二种方法是饭馆里的做法，拿整条面，像拉面一样拉，但这个比较要求技术，也需要沾干面粉，我就没有采用，下面只是给大家示范一下
面条拉够吃了就好，剩下的可以继续盖上保险膜，放入冰箱第二天再吃
娃娃菜切好
对了忘了说,面条拉好后黄豆芽也下锅,盖上锅盖,锅开后下入娃娃菜,盖上锅盖,水再开后就关火捞面了
面条捞到碗里后用筷子挑一下,把面条放在上面,菜放在下面,放上干辣椒面
热油,泼在辣椒上
放入盐,鸡粉,和陈醋,拌匀!
后面看有同学说要放点醋就更爽了,这里我要强调阿,当然要醋!!!!
但是,但是,我的男朋友不吃醋,就放了酱油那样吃,还说好吃,我只能遗憾,唉....
照片拍着不太好看,一般男人吃会放酱油,咱们女同志,为了防斑,我就没放,所以看着白白的,但味道一样不打折. 盛一碗面汤, 就着生蒜, 就是咱陕西人的吃法了,呵呵