人参Pasta的做法
人参Pasta的做法（西餐）
材料：意粉（5号）100g，洋葱50g，红萝卜25g，西芹25g，猪肉末20g，牛肉末20g，人参25g，牛奶150g。红酒，高汤，盐，橄榄油适量
1）洋葱，红萝卜，西芹，切小丁备用，人参切碎加牛奶煮软备用。
2）1L水开后加橄榄油，盐，放入意粉，根据所买意粉的提示控制时间，我用Barilla，时间是8-10分钟，煮好后捞出控干水分备用。
3）平底锅加少许橄榄油，先放入猪肉末煸炒，出油后加入牛肉末继续炒，然后加入切丁的洋葱，红萝卜和西芹炒香。
4）加入意粉拌匀，加高汤，盐收干水分。出锅前喷红酒。
重点
1）高汤，决定意粉味道的大方向，用鸡肉猪肉之类的肉高汤就比较香，蔬菜的高汤也清淡的别有风味。都没有的话就鸡精加点水吧。
2）牛奶，戏里是用冷藏的牛奶煮人参，说是可以去除苦涩的味道。
3）红酒，提味的点睛之笔。
