巧克力芝士可丽饼卷的做法
巧克力芝士可丽饼卷的做法（早餐菜谱）
*可丽饼面糊（26cm平底锅6张左右）
鸡蛋2个，牛奶300g，低粉125g，盐1g，无盐黄油30g，朗姆酒1/2小匙，鲜奶油25ml（可省）
*巧克力芝士糊：奶酪芝士250g，糖50g，巧克力粉1大勺用温水冲开，巧克力酱适量
做法：
1）鸡蛋打匀，加入牛奶拌匀，依次加入低粉，盐，融化的黄油，酒，鲜奶油。
2）每种材料加入都充分拌匀。面糊过筛备用。
3）平底锅加热，涂上一层黄油，舀一勺面糊加入，迅速的转动平底锅，让面糊均匀的铺圆，2面煎成金黄即可。一面煎好再翻另一面，不用多次翻动。
4）煎好所有面糊之后，加入杏仁片和椰丝用小火炒到金黄色炒香备用。
5）奶油芝士室温软化，隔水加热，加入砂糖，巧克力酱打到顺滑备用。
6）一层可丽饼一层芝士糊一层烤香的杏仁片，依次叠加完6片可丽饼，卷在一起，放入冰箱稍微定型15分钟，切开即可食用。
ps：
1）芝士糊要抹的均匀且薄，不然很难卷。2）椰丝可以省略。3）再加一层果酱也许更美味。
