红薯蓉馅黑包子的做法
红薯蓉馅黑包子的做法（早餐菜谱）
所需原料：
面粉300克、黑米面50克、温水180克、酵母粉3~5克、中型红薯2个、炼乳15克、白糖20克
具体做法：
1、将面粉和黑米面都放入盆中混合均匀；
2、将酵母粉放入温水中化开然后倒入面粉盆中，边倒边用筷子搅拌成面絮，然后揉成稍光滑的面团发酵至两倍大；
3、发面的时候可以将蒸锅放上水然后烧热关火，放上蒸帘，然后将装上面团的盆子放在蒸帘上，盖上锅盖，这样大约半个小时左右面就会发好了；
4、将红薯洗干净，连皮切成2厘米厚的圆片放入蒸锅中蒸熟；
5、将蒸好的红薯不烫手时剥去皮放入碗中用勺子背压成地瓜泥；
6、将炼乳和白糖放入红薯泥中拌匀，红薯馅就做好了；
7、将发酵好的面分成大小合适的数个小剂子；
8、用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆皮子；
9、将皮子拿起放入一只手中，用另外一只手将红薯馅放到皮子中间；
10、顺着皮子的边缘网中间捏折；
11、将包子折都收在中间封口；
12、将蒸锅放入1/3锅清水，放上蒸帘，蒸帘上抹上一层食用油，将包子生坯放在蒸帘上摆好（包子中间要留有空隙，以免蒸熟后增大而互相粘连），盖上锅盖静置15分钟，然后开火，大火到锅冒蒸气，然后改中大火15分钟即可关火，打开锅盖即可。
