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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-24
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葱油拌面的做法（早餐菜谱）
【葱油拌面】
原料：面条、生抽、醋、葱、蒜、油、花椒
做法：
1、炒锅烧热加入食物油
2、放入花椒榨出香味，再放入葱、蒜炒香
3、烹入酱油和醋（酱油和醋的比例是３：１）即可
我用的面条是自家压的饸饹面，用一种专门压面的工具，把面压到烧开的水里，然后煮熟。煮好的面过一个凉水（凉开水，不要用生水啊），再拌入葱油，如果觉得没有配菜加点黄瓜或者香菜。我用的是四季豆，切段后用开水煮熟即可，这也是山西的吃法了。
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_485dfffb0100jz4x.html tags:
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