红烧牛肉面2的做法
红烧牛肉面的做法2
材料：牛腩500g，西红柿300g，面条300g，生菜150g
调料：
A 葱一棵（切段），姜一块（切片），蒜几瓣，八角三枚，桂皮一块，干辣椒5个
B 老抽一小勺，生抽一小勺，料酒一小勺，盐一小勺，糖一小勺
做法：
1）牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分
2）锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净
3）锅内烧热油，倒入A调料炒香倒入牛腩，加B调料炒匀
4）炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水
5）大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态
6）一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可！