酥粒小蛋糕的做法
酥粒小蛋糕的做法
原料：黄油60克，细砂糖60克，蜂蜜20ml，全蛋1个，低粉100克，泡打粉1/8小匙，香草精2滴，盐1小撮，蔓越莓干20克，朗姆酒30ml，干果碎20克
黄油酥粒：黄油10克，细砂糖10克，低粉20克
烘烤时间：180度中层上下火15-20分钟
做法1：蔓越莓干加入朗姆酒浸泡至软后备用。接着制作酥粒，黄油加盐，糖搅打均匀
2：加入过筛的低粉拌成颗粒状后入冰箱冷藏备用
3：黄油加糖搅拌至细腻浓滑
4：分次加入蛋液（香草精）搅拌均匀
5：加入过筛的粉类（低粉，泡打粉）翻拌均匀
6：加入碎干果和泡好的蔓越莓干（连朗姆酒一起）
7：快速翻拌均匀后将蛋糕糊装入一次性裱花袋中
8：将耐烤衬膜放入小蛋糕模中
9：将蛋糕糊挤入模内约六分满
10：表面撒上做好的黄油酥粒
11：放入烤箱烘烤
12：烤好后晾凉去掉外膜装盒后制作完成