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咖啡焦糖芝士慕斯

菜谱创建时间

创建时间:2013-09-09

32人看过

查看评论 0条

咖啡焦糖芝士慕斯
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
咖啡焦糖芝士慕斯的做法

 咖啡焦糖芝士慕斯的做法

 

咖啡焦糖芝士慕斯的做法

 

材料: 咖啡戚风蛋糕:蛋3个,糖50g,咖啡50g,玉米油30g,低粉55g

奶酪糊:奶油奶酪360g,焦糖100g,咖啡50g,柠檬汁1小匙,吉利丁3片,淡奶油200g(加30g糖打发)

咖啡镜面:咖啡150g,糖30g,吉利丁一片

做法: 1.奶油奶酪隔水加热,搅打成光滑均匀的糊状

2.加入焦糖搅匀

3.加入咖啡柠檬汁搅打均匀

4.加入熔化的吉利丁液拌匀

5.加入打发的淡奶油翻拌均匀

6.事先烤好两个六寸戚风,脱模后片成两片,每片去掉外周一圈使其比模具略小。模具洗净晾干后各放入一片蛋糕片。

7.向模具中倒入慕斯糊盖过蛋糕片,在桌面上震两下,排除气泡。

8.再放入一片蛋糕片,倒入慕斯糊至模具八分满。从上到下,不同的口感和味道,相同的咖啡浓香,回味无穷。

 

 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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