竹炭轻乳酪蛋糕的做法
用料：奶油奶酪：120克、牛奶：120克、蛋黄：2个、黄油：40克、低粉：30克、玉米淀粉：20克、蛋白：2个调料：糖：70克、柠檬汁：少许、竹炭粉:1小匙竹炭轻乳酪蛋糕做法：
1、奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。
2、蛋黄加入奶酪糊里拌均。
3、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
4、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。
5、分次混合奶酪糊和蛋白糊。
6、竹炭粉溶于1大匙温水中,加入适量芝士糊拌均.
7、芝士糊与竹炭芝士糊交替到入模具中,用筷子划出花纹.
8、150度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤60分钟。
9、出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏。
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