欧式香橙糕的做法
用料：巧克力派6片 桔子汁250克 蛋黄60克 调料：细砂糖50克 吉利丁片5片 动物性鲜奶油250克 草莓4颗欧式香橙糕做法：
1、 吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。
2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。
3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。
4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。
5、冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。小贴士：蛋糕般的松软质感,颜色诱人.
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