猪肉白菜馅饺子的做法
食材 猪肉白菜半颗韭菜面粉葱姜调料 盐酱油食用油
1.韭菜、白菜洗净备用，白菜灿烂用了半颗，建议用白菜叶多些，白菜帮水份大些。当然，如果想吃灌汤馅的饺子可以多放些哈。
2.猪肉剁成馅。
3.猪肉馅中倒入少量酱油、葱姜味二个小时。
4.韭菜切末。
5.白菜剁碎。
6.韭菜碎放在肉馅中。
7.葱姜切末。
8.锅中放油。
9.油热后爆香葱姜。
10.趁热将葱油倒入白菜馅中。
11.调入适量盐，将肉馅顺时针搅上劲。
12.面粉和成光滑的面团，要做到三光哈。
13.切一小块面团揉成细长的圆形面团，切成大约三厘米的剂子。切时注意切一个将面团转一下，然后再转回来切下一个。
14.洒少量面粉在剂子上，按扁。
15.擀成圆圆的饺子皮，中间稍厚一些。
16.包好的饺子一个，真是挺丑的。
17.锅内放多些水，水开后，下饺子，放少量盐在水里，这样煮好的饺子不容易粘。三个开锅后，看饺子肚皮都翻起来的时候，饺子就熟啰。