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海带丝酥饼

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-27

1546人看过

查看评论 0条

海带丝酥饼
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
海带丝酥饼的做法
食材 面粉400克面粉400克调料 干海带丝30克干海带丝30克油盐五香粉油盐五香粉制酥:取60克面粉放入耐热的碗中,油倒入锅加热到冒烟,端离炉火,慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀,即是油酥。

1.制酥:取60克面粉放入耐热的碗中,油倒入锅加热到冒烟,端离炉火,慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀,即是油酥。

海带丝放入碗中泡发至软。

2.海带丝放入碗中泡发至软。

面粉用冷水和成面团,搓揉至表面发光,饧15分钟。

3.面粉用冷水和成面团,搓揉至表面发光,饧15分钟。

醒好的面团,分剂子,擀成面皮。

4.醒好的面团,分剂子,擀成面皮。

撒上少许盐、五香粉,用擀面杖擀一下压实。

5.撒上少许盐、五香粉,用擀面杖擀一下压实。

刷上油酥。

6.刷上油酥。

  • 再撒上泡发好的海带丝。

    7.再撒上泡发好的海带丝。

    卷起。

    8.卷起。

    切开。

    9.切开。

    然后卷成团状,卷时要用右手指微微往长扯。

    10.然后卷成团状,卷时要用右手指微微往长扯。

    压实擀开。

    11.压实擀开。

    放煎锅中。

    12.放煎锅中。

    烙至两面金黄即可。

    13.烙至两面金黄即可。

    主厨小贴士

    面粉和成面团或者做成面糊的时候,可以添加各种原料,比如海带丝等,没有做不到,只是想不到,提高面食营养价值的创意几乎是无限的,面食的花样年华就在你的手里。制酥时,油、面比例为一比三。


  • 来源:
    tags:

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    评论专区……

    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了!!

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