椰蓉卷

香气袭人的——椰蓉卷

难得的，炎热夏季中的凉爽天气。晚上的时候，裹着薄被，稍有些微凉的舒适。反倒是白天，大平面的办公区域，由于对温度的不同体感反应，空调变成很难掌控的物件。一会儿开，一会儿关。于是乎，一会儿汗津津，一会儿凉嗖嗖。午后，旁边一块的有位MM夸张的发声：亲们，我要泡热水袋了。。。。。。呵呵，这甜腻腻的一声，把沉溺在夏困之中的我，惊醒过来了。亲们，容易么。

还是很忙。很混乱的忙。跟办公室的弟兄们讨论业务上的事情，满头大汗，疲乏无力之时，小兄弟突然摸皮夹子出来，招呼大家买彩票。偶们四个从坐一块儿开始，就例行每周一次的彩票日。距今为止，最大的奖项为15元。但我们还是坚持着，充满信心与幻想的集合着四个人的一部分梦想。城市里的岛，花园里的墅，那一排四幢的小洋房还安然吧。哈哈，枯燥的工作中，灵验的调剂。

椰蓉卷

原料：高粉200克、细砂糖40克、盐3克、干酵母3克、蛋20克、牛奶110克、黄油20克。

馅料：黄油25克、细砂糖25克、全蛋25克、椰蓉50克、牛奶25克。将黄油室温软化，用打蛋器打均匀；加入细砂糖，搅拌均匀；分次加入全蛋，再搅拌均匀；加入椰蓉拌匀；加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。

椰蓉卷的做法

1、后加黄油揉至扩展阶段进行基础发酵；

2、排气滚圆，松弛15分钟；

3、面团压扁擀成长方形，翻面，底边压薄，均匀地撒上椰蓉馅从上而下卷成圆筒形；

4、分割切段，切口朝上放入纸模，最后发酵；

5、刷蛋液，预热烤箱180度15-20分钟。

在麦德龙买了一大包的椰蓉，唯恐又在遗忘中浪费，想到的时候赶紧用来做些好吃的。

擀卷的时候，理所当然的认为应该卷成较长的圆柱形，piapia的完工，一直到最后发酵时才发现，面团的成分比较少，而且段数明显增多，搞得纸模不够，放上了小纸模、小蛋糕模。于是，大小不一的卷儿应运而生。

当然，很容易就释怀，因为椰蓉的奶香。经过烘焙，愈加的香甜。

给椰蓉卷的喃喃自语：深夜的时候，椰蓉的浓香蔓延，一个人，在厨房里深深的呼吸。

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