葱㸆大排面的做法
主料： 大排5片 小葱一大把 姜1块 面1包 辅料： 食用油适量 盐1/4茶匙 酱油5汤匙 冰糖10克 料酒1汤匙 八角1个 桂皮1小段
1.先做葱㸆大排，做好的大排吃不完可以放冰箱，每次想吃的时候挖出来，下面、配米饭，都很好吃。葱要多放一些，葱吸满肉汁后，其实比肉还好吃。
2.大排用刀背剁松，这样吃起来口感才嫩，一块大排剁松后体积能有原来的2倍
3.用料酒腌一会儿大排，有些人还喜欢放一个蛋清，大家可以都试试。之后拍上薄薄一层生粉。
4.入油锅炸到两面金黄，捞出来待用。
5.锅内下底油，小葱洗净后切大段，沥水后入油锅，煸炒一下。
6.把炸好的大排放进去，加酱油、水、姜块，桂皮、八角，大火煮开后转小火慢炖。
7.加冰糖，继续慢炖1小时。
8.转大火收汁即成。
9.煮一碗面，水开了后下面条，可以顺便烫几根青菜一起吃。
10.要多放点肉汁，那样才香！~\(≧▽≦)/~