凉拌卤豆腐皮的做法
凉拌卤豆腐皮的做法
材料：豆腐皮500g，卤水一份，黄瓜一根，香油一小勺
做法：
1）豆腐皮洗净切丝，放入卤水中煮开，转最小火煮半小时(小火慢煮入味）
2）关火，豆腐皮放卤水中晾凉，泡2-3小时
3）黄瓜洗净切丝，捞出豆腐皮放入黄瓜丝拌匀
4）点入香油，有老干妈辣酱的话也加入一些拌匀！
卤水料：
1）李锦记卤水汁100ml
生抽50ml
老抽50ml
料酒100ml
水1200ml
2）香叶两片
白芷3片
茴香，花椒各15粒
八角3颗
桂皮1片
陈皮3小片
豆蔻2颗
3）葱姜（以上没有的香料可以不加，要是有更多的种类那就更好）
做法：
把卤水料中的1中的所有材料兑在一起；2中调料放入调料包封好；葱打结，姜拍开
